单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。

单宁是什么意思 扩展

葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，主要是针对葡萄酒，对人的肠道比较好，不过这东西比较玄学，一般只有卖酒的会这样说。